Notre carte

Menu Chasse de l’Ours 2024

Charcuterie Maison
Pastrami | Salaison

Pâté en croûte
Cerf | Raifort | Coing

Origami d’Automne
Civet | Emulsion | Jus

Du fond du coeur
Courge | Vinaigre de cassis

Coup du milieu
A deviner

1er Service
Braisé | Spätzli | Choux rouge | Marrons | Airelles

2ème Service
Rosé | Spätzli | Choux de Bruxelles | Poire | Courge

Crémeux du Moléson
Seigle | Miel

Cueillette en forêt
Champignons | Earl Grey | Cabosse

Mignardises

  • Prix menu par personne
    CHF 150.–
    avec accord breuvage : + CHF 50.–

Midi

En plus du Business Lunch, l’Ours vous propose ses Écorces salées.

Qu’est-ce qu’une écorce ? C’est une tartine faite avec du pain au levain (ou pas) de la boulangère du Coin quotidien, garnie de produits frais de saison, de légumes, de poisson ou de viande. Servie avec une soupe et/ou une salade.

  • Menu Tartine du végétarien
    CHF 18.-
  • Menu Tartine du carnivore
    CHF 21.-
  • Menu Tartine du pêcheur
    CHF 21.-
  • Dessert de la semaine
    CHF 8.-

soir

Menu Inspiration – Simple et évolutif

Également disponible le samedi et dimanche à midi.
Jeudi midi et vendredi midi, sur réservation.

Un menu classique avec une entrée, un plat et un dessert .

En suppléments, possibilité de goûter la spécialité du chef, ses agnolottis comme deuxième entrée

ainsi qu’une sélection de fromages régionaux après le plat.

  • Menu 3 plats
    CHF 58.-
  • Menu 4 plats
    CHF 74.-
  • Fromages
    CHF 14.- | CHF 18.-
  • Menu des oursons
    CHF 28.-
    Comme papa ours et maman ours, mais adapté.
    Ou découvre notre petite carte.

À partir de 17h

Sur la patte !
Choix d’amuse-gueules

Brunch du dimanche

11h-13h

Servi à table en quatre étapes.
Il reprend les 4 moments fort d’un brunch, 1 boisson chaude incluse ainsi qu’un jus frais.

  • Menu Brunch
    CHF 52.-
    Et notre carte gaufres

Hamburger de l’Ours

Dernier dimanche du mois, à partir de 18h30,
à manger sur place ou à emporter